こちらのメニューは、お２人分となっております。
フライパンの中で野菜を炒めながらにして、ホワイトソースもつくってしまおうという、ズボラさん向けパスタメニュー。
ホワイトソースと鮭には今回のフェトチーネというパスタがとてもよくあいます。ホーレン草を加えると色鮮やかなパスタのできあがり！です。フェトチーネが家になければ普通のパスタでも構いません。
〈２人分〉
・スパゲッティ(フェトチーネ）160g
・塩鮭………………2切
・酒…………………大1
・ほーれん草………1/2わ
・玉ねぎ……………1/4個
・小麦粉……………大1
・バター……………10ｇ
・牛乳………………200cc
塩、コショウ、サラダ油…適量
- スパゲッティはゆでて水気をきり、ひっつかないようにサラダ油少々をかけて軽くまぜあわせておく。
- 塩鮭は酒をふりかけレンジで約2分加熱し、骨をとり、身をほぐす。
- ホーレン草はゆでて食べやすい大きさにきる。
- フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを軽く炒めた後、小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせ炒める。
- 牛乳を少しずつ入れてまぜ、鮭とホーレン草を入れひと煮立ちさせたらスパゲッティを加え、塩、コショウで味を調整する。