ズボラさんの『簡単鶏つくね』スプーンを使うから手が汚れない！

今回はできるだけ簡単でしかも、手を汚したくなーい！っていう時の「簡単つくね」です。
ボウルに材料をいれてスプーンで混ぜ混ぜ。油をひいたフライパンにその混ぜたタネをスプーンで流し入れる、そのままスプーンで形を整える。とっても楽ちんな「つくね」となっています。

〈4人分〉
(大人2人,子供2人、余りを次の日のお弁当に)

・鶏ムネミンチ（モモミンチでも可）…400g
・えのき………1袋
・玉葱………1/2個
・卵……………１個
・酒…………大1
・片栗粉……大1
・塩胡椒……少々

［タレ］
☆砂糖……………………大1/2
☆醤油……………………大3
☆みりん…………………大3
☆酒………………………大2

［タレ］以外の材料をすべてまぜあわせます。

(今日食べない場合は、ここまで作り置き冷凍保存。食べる日に解凍して焼きます)
スプーンで食べやすい大きさをすくいながら、フライパンにおとして焼いていきます。
両面に焼き色がついたら一旦お皿に取り出しておきます。
フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり［タレ］の調味料入れ少し煮立たせて先ほど焼いたつくねを上から並べます。
ふたをして、たまに裏返しにしながら両面にをタレがしっかりからまったらできあがりです。