今回はコスパの良い鶏むね肉を使用しましたが(他、もも肉、ささみ等)、エビチリの味付けをするだけで、美味しい鶏チリの出来上がり！辛くない仕上がりなので、子供も食べやすいい！完食です。お弁当のおかずにもどうぞ。
辛いのがお好きな方はお好みで豆板醤などを加えてもよいでしょう。
〈4人分〉
(大人2人,子供2人、残りはお弁当へ)
●鶏ムネ肉……………………600g
●片栗粉 適量
●塩胡椒 適量
［ソース］
☆ケチャップ…………大4
☆砂糖……………………大2
☆酒…………………………大2
☆醤油……………………大１
☆鶏ガラスープの素…大1/2
☆水………………１/２カップ
☆にんにく（チューブで可）……好みで適量
☆しょうが（チューブで可）……好みで適量
- 鶏ムネ肉は小さな子供でも食べやすく、火が通りやすいように薄いそぎきりにする。
塩胡椒をふって片栗粉をまぶす。
(今日食べない場合は、ここまで作り置き冷凍保存。食べる日に解凍すれば、すぐ焼けます。)
- フライパンに油を熱し、１．の鶏を並べ、両面ほんのり焼き色がついたら
お皿に取り出しておく。
- フライパンの油をふきとり[ソース]☆を全部投入して熱し、その中に先ほどの鶏を戻して
からめたら出来上がり！