今回は、胸肉なのに柔らかい鶏のフワフワ焼です。
焼く前にしょうゆ、みりん、マヨネーズにつけこみ片栗粉で焼くことで、味も唐揚げ風です。
下味にマヨネーズを入れて漬け込むので、胸肉でもやわらかくなり、片栗粉でコーティングすることにより、よりしっとりフワフワ食感の仕上りになります。
《材料》（4人分）（余ったら次の日のお弁当・肉を多めにしてお弁当）
●鶏むね肉………500g
★しょうゆ………大2
★酒………………大1
★みりん…………大1/2
★マヨネーズ……大1
●片栗粉適量
●好みの油(今回はオリーブ油使用)
●鶏むね肉………500g
★しょうゆ………大2
★酒………………大1
★みりん…………大1/2
★マヨネーズ……大1
●片栗粉適量
●好みの油(今回はオリーブ油使用)
この分量で焼かずに揚げるとそのままサックサックの鶏の唐揚げかできあがり！
《作り方》
- 鶏むね肉は観音開きにし、食べやすい大きさで薄くそぎぎりにしていきます。
きったものから、ビニール袋にいれていきます。
- 1のビニール袋のなかに★の調味料をいれ、シャカシャカ混ぜます。
冷蔵庫に入れ30分位はおいておきましょう
- 片栗粉をつけて、油を多めにひいたフライパンで焼いていきます。
焼き色がついたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにします。
はい、できあがりです！