ひなまつりといえばお寿司を召し上がる家庭も多いと思います。そんなちらし寿司、シイタケを煮汁にかけたり、彩り野菜の為に絹さやを用意したり、サーモンを花の形にして飾ったり、家庭によって具材は様々、いろんな工夫とそして具材によっては手間がかかることもありますね。
今回は、手間があまりかからず子供が好物な具材を使って子ども達にも自分の食べたい様に盛り付けてもらいました。
＜4人分＞
・ごはん………………4~5杯分
・市販のすし酢……適量（好みで調節）
・エビ…………………適量
・卵……………………3個
・きゅうり…………1本
・ミニウィンナー（ポークビッツ使用）1袋
・かにかま…………1パック
★いくらの醤油漬け…1パック
- キュウリは斜め輪切りにし、塩少々（分量外）でもみ、しばらくおいて水分がでてきたら水をしぼっておく。
- 卵は溶きほぐして醤油、砂糖少々（分量外）をいれて混ぜ、フライパンで薄くやき、冷えたら細く切って錦糸卵を作っておく。
- エビは殻をむき背ワタをとったら片栗粉（大1）、水（大3）、塩（小1）を混ぜた中にいれる。このエビの下処理を行ったことでエビの汚れと臭みがとれます。
5分位おいたら、流水で洗い汚れをおとし、熱湯でサッとゆでる。
- ポークビッツは焼いておきます。
- かにかまは手で細くさいておきます。
- ごはんを市販のすし酢で味付けし、お皿にもります。
- お皿にもったすし飯の上に具材を好きなように盛り付けていったら出来上がりです。
※お好みで盛り付けの最後マヨネーズをお好み焼きの様にふりかけていただきます。