＜材料 4人分＞
| ぶり | 4切 |
| ★ 砂糖 | 大2 |
| ★ みりん | 大2 |
| ★ 酒 | 大3 |
| ★ 醤油 | 大3 |
＜作り方＞
| 1. | ブリは生臭みをとるために、最初に塩をふって15分位おき、水分をキッチンペーパーでふきとる。 |
| 2. | ★は混ぜ合わせておく。 |
| 3. | フライパンに油を入れ中火で熱し、盛り付ける時、上になる面から焼いていく。 |
| 4. | 焼き色がついたら、ひっくりかえして反対側もやく |
| 5. | フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせておいた★をいれ、サバと煮詰めたらできあがりです。 |
【ぶりの照り焼き】定番レシピ
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