お弁当にもなる晩御飯

今回はできるだけ手間をかけない、手も汚れない「簡単つくね」です。ボウルに材料をいれてスプーンで混ぜ混ぜ。油をひいたフライパンにその混ぜたタネをスプーンで流し入れる、そのままスプーンで形を整える。とっても楽ちんな「つくね」の作り方です。

鶏胸肉を使用するのでコスパのとってもよいエビマヨ風「鶏マヨ」です。最初にマヨネーズ、酒、酢に漬け込むことで、ぷりぷり柔らかい鶏マヨに仕上ります。焼いてオーロラソース（マヨネーズ+ケチャップのソースのこと）とまぜるだけ～！

塩こうじを使用して下味をつけているので、とり胸肉でもやわらかくしあがります。下味も塩こうじとしょうゆなので、簡単にできて、コクあり美味しい子供も大好きなからあげに仕上がります。

いつものハンバーグにみじんぎりしたレンコンを加えて、免疫力アップレシピです。かさましに、えのきもみじん切りして加えます。〈大人２人、子供２人、残りはお弁当へ〉・鶏ひき肉…250ｇ・レンコン…150ｇ・えのき……1袋（100ｇ）・片栗粉………...

今回は春雨を入れない春巻きです。春雨をゆでる時間がいりませんので手軽にできます。具も家にある常備野菜、人参、玉ねぎ等です。かさましの為、えのきを使用しました。

今回は手作り餃子の紹介です。おうちにある常備野菜だけで作ります。具は玉ねぎ、ひき肉、かさましにえのきを入れます。味付けにごま油を加えることによって餃子風味になります。〈餃子３０個分〉●餃子の皮…30枚●豚ミンチ（鶏ミンチでも可）…200ｇ●...

今回はコスパの良い鶏むね肉を使用しましたが(他、もも肉、ささみ等)、エビチリの味付けをするだけで、美味しい鶏チリの出来上がり！辛くない仕上がりなので、子供も食べやすいい！完食です。お弁当のおかずにもどうぞ。

今回は、鶏胸肉を使用してのチキン南蛮です。揚げずにフライパンでつくるので片付けも簡単！観音開きにした鶏肉をビニール袋の中でシャカシャカと混ぜるので手間がかかりません。粉→卵→そしてもう一度粉(ここはしっかりつける)の工程でフライパンでもサクッと焼き上がります。

大分名物とり天。むね肉でもやわらかい～。あまっても、チキン南蛮風にリメイクしたらお弁当の一品にもなります。とっても簡単です！

牛肉がなくても大丈夫！豚肉でも青椒肉絲のできあがりです！