今回は、塩こうじを使用なので下味をつけるのがとっても簡単です。塩こうじの独特な風味がカラッとあがると絶妙です。鶏むね肉で家計にやさしく、大量なからあげの出来上がりです。
もも肉が好みの方はむね肉より塩こうじを少な目に入れてください。
むね肉に比べて味がしみこみやすいので、同じ分量にしてしまうと少し辛く感じます。
下記の分量を参考にしてください。
〈大人２人、子供２人、翌日お弁当1～２人分〉
・鶏胸肉（もも肉でも可）…600g(2枚）
・市販の塩こうじ…………大4（大3）
※もも肉を使用するときは塩こうじは大3にして下さい。
・しょう油……大1
・片栗粉……………適量
