いつものハンバーグにみじんぎりしたレンコンを加えて、免疫力アップレシピです。かさましに、えのきもみじん切りして加えます。
〈大人２人、子供２人、残りはお弁当へ〉
・鶏ひき肉…250ｇ
・レンコン…150ｇ
・えのき……1袋（100ｇ）
・片栗粉…………………大2
・卵………………………1個
・酒………………………大1
・塩コショウ…少々
・あれば、しょうが、にんにく適量みじん切り
［A］
★ケチャップ………………大4
★とんかつソース…………大1
★ウスターソース…………大1
★水………………………………50cc
★みりん………………………大1/2
★しょう油……………………大1/2
- レンコンとえのきはみじんきりにします。れんこんの歯ごたえをのこす場合は粗みじん切りにしてください。
- ボールに[A]以外の材料をすべて入れまぜあわせてよくねる。
- お好みの大きさの楕円形にする。
※今日たべない時はここまでして冷凍保存しておく。
- フライパンに油（分量外）をひいて、まるめたハンバーグをやく。
両面に焼き色がついたらお皿にいったん取り出す。
- 4のフライパンの油を軽くふき[A]をすべて入れ火をつけて混ぜ合わせる。
ソースがプツプツし始めたら、先ほど焼いておいたハンバーグを入れ煮詰めたら完成です。
- お皿に盛りつけてフライパンに残っているソースをかけます。