お一人ランチでいかがでしょうか。
＜２人分の分量も ↓ のせています＞
非常にシンプルで簡単にできるオリーブオイルソースのパスタです。大人系です。
このオイルパスタ系には細系のパス1.6mmのスパゲッテーニがよくあいます。
にんにくをいためる時はフライパンを傾けて、若干、火から離し、オイルを混ぜるようにしていためるとにんにくが焦げにくくなります。香りが決めてとなるパスタメニューです。
オリーブオイルを使用することにより本格的な味に近づきます。
とうがらしは、料理ハサミを使うと形よく簡単に小口きりができます。
※にんにくの香りがそのまま味になるので、にんにくの匂いが気になる日はやめておきましょう。
＜2人分＞
●スパゲッティ180ｇ
●にんにく……２片
●赤とうがらし……１本
●オリーブオイル…50cc
●イタリアンパセリ…適量
●塩………少々（パスタをゆでる時に使用）
- にんにくとパセリはみじんぎり、とうがらしは種をとり小口きりにします。
- パスタをゆでます。
- その間にフライパンにオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れ、ごく弱火で油に泳がせる感じでじっくりいためます。
- ゆであがったパスタを加えて、パセリをふったらできあがりです。