↑画像は2人分です（4人分は下記参照）
小さい頃から、我が家の定番だった『黄色いスープ』。
そんなスープの中には、いつも手羽先が入っていました。
母には、セロリや玉葱も加えて煮込むと聞きましたが、私は、セロリが苦手で、冷蔵庫にセロリを常備していないので、今回は”かぼちゃ”と”手羽先”だけの『簡単黄色いスープ』です。
＜４人分＞
●かぼちゃ…………300ｇ
●手羽先……………４本
●水…………………400cc
●牛乳……………300cc
●鶏ガラスープの素…適量
●塩、コショウ……適量
●パセリ…お好みで適量
- かぼちゃは皮をむきワタをとって４mm位の厚さに切っておきます。
- 鍋に油を熱して、手羽先をサッといためる。かぼちゃを加え、ひとませして水を加えかぼちゃがやわらかくなるまで火にかけます。
- かぼちゃがやわらかくなったら手羽先をとりだし、鍋の粗熱をとり、かぼちゃとゆで汁をミキサーにかけます。ハンドミキサー（ハンドブレンダー）があれば楽です。
- ３、のかぼちゃと手羽先を鍋に戻し牛乳を加え温め、塩、コショウ、鶏ガラスープの素で味を調整します。
- 器にもり、パセリを上からふったらできあがりです。