↑画像の分量は2人分です（4人分は下記参照）
どんぶりもの基本ですね。お腹がすいた～、残りごはんはあるけどお料理を作るのがメンドウ～って思った時でも、フライパン１枚ですぐできます。冷蔵庫の余った材料をだし汁で煮て、調味料で味付けして、溶き卵を流しこんだらできあがり！
鶏肉を牛肉にして「牛丼」、豚肉にして「他人丼」にしてみても良いでしょう。
[４人分]
●鶏モモ肉………200ｇ
●玉ねぎ…………１個
●卵………………４個
●青ねぎ…………適量
●だし汁…………400cc
※だし汁は水を火にかけ沸騰前にかつおぶしを入れる。
沸騰直前に火をとめて粗熱をとり鰹節がしたに沈んだらこす。
●きざみのり…少々
[Ａ]
★砂糖…………大1
★みりん………大1
★醤油…………大2
★酒……………大2
★塩……………少々
- 鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは細切り、青ネギは小口切りにします。
- だし汁に[Ａ]の調味料を入れてひと煮たちさせ、玉ねぎ、鶏肉を並べ、やわらかく味がしみこむまで５分位煮ます。
- ときほぐした卵を流し入れ、青ねぎをふり、ふたをします。
- 卵が半熟になったら、ごはんを入れた器に手早く盛り付け、刻みのりをちらしたらできあがりです。