お一人ランチでいかがでしょうか。
＜２人分の分量も ↓ のせています＞
昔ながらの喫茶店風、ケチャップ味の懐かしのナポリタンです。
皆になじみのあるスパゲッティで、ナポリタンはパスタの象徴だと思います。
アニメ『タッチ』の南ちゃんの実家、喫茶店“南風”を思い出します（昭和生まれ）
サクサクサクッとつくって、粉チーズをたっぷりかけていただきます。
〈２人分〉
・スパゲッティ…………180g
・ハム（ベーコンでも可）4枚
・ピーマン………………1個
・玉ねぎ………………1/2個
・人参…………………1/2個
・白ワイン……………大1
［Ａ］
★パスタのゆで汁………適量
★ケチャップ……………大3
★醤油……………………小1
★コンソメ………………小1
・オリーブオイル………大1
（サラダ油でも可）
・パルメザンチーズ……大2
゛（盛り付け用）……適量
・塩，コショウ………適量
※好みで目玉焼き付き。
- パスタをゆでる。ゆで汁は少しとっておく。
- ハムは短冊切り、玉ねぎ、人参、ピーマンは細切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（なければサラダ油）をひいて、玉ねぎ、人参をいため、透き通ってきたら、ハム、ピーマンを入れ白ワイン、塩、コショウを軽くしてピーマンがしんなりするまで炒める。
- その中にパスタを混ぜ合わせ、[Ａ]を入れ、塩、コショウで調整。
パルメザンチーズをまぜる。
- お皿に盛り好みで、目玉焼きをのっけて、パルメザンチーズをふりかける。