ぐつぐつぐつぐつ煮込んで、コラーゲンもたっぷりしみ込んでお肌も体も元気になる一皿です。
手羽先を食べるときに、スプーンでは食べにくいので、はしを一緒に添えてあげるとよいでしょう。小さなお子様や具合の悪い方には食べる前に手羽先をほぐして骨を取り除いてあげると食べやすくなります。
〈1人分〉
●鶏手羽……………………2本
●人参…………1/4本（好みで）
●ネギ………好みでたっぷり
●水………………………500cc
●鶏ガラスープの素…小1
●ごはん………………1杯分
［A］
★しょうゆ…………小2
★酒……………………小2
★塩、こしょう…適量
途中から
☆酢…………………大1/2
- 手羽先は食べにくいので、関節に刃元を入れて切りはなしておく。
- 分量の水を沸かし、鶏ガラスープの素を溶かしておく。
- フライパンに油（分量外）を熱して手羽をこんがりと香ばしく両面に焼き色をつける。
- その中に人参を加え、炒める。
- ２、の鶏ガラスープを加え中火で７分位煮詰め、[A]で味付け。
- ごはんとネギを加えて、ごはんがトロトロになるまで煮る。
（途中、酢を加える）※ネギを好まない方は、最後にパセリで色づけをされてもよいでしょう。