ホットケーキミックスでドーナツをつくります。バターを使った面倒な作業はなし！ホットケーキミックスに卵、牛乳、砂糖を入れてまぜあわせるだけで簡単に生地ができがあります。あとは型をとって油でサクッとあげるだけ。
＜4人分＞
●ホットケーキミックス……200ｇ
●砂糖（生地用）大1
●牛乳………………大1
●卵…………………1個
●砂糖（飾り用）…適量
※あれば飾り用の砂糖はグラニュー糖をつけるとお店のドーナツのような仕上がりになります。なければ普通の上白糖でも十分美味しいです。
●小麦粉（打ち粉用）………適量
- ボールに卵を割り混ぜたら、砂糖と牛乳、ホットケーキミックスを入れてまぜる。
- 時間があればラップをかけ冷蔵庫で30~1時間寝かします。寝かせた方が生地が引き締まり型抜きしやすくなります。
- 時間がなければそのまま使用します。まるめて手にくっつく様なら打ち粉様の小麦粉を手につけまるめ、まな板の上にも打ち粉をして、その上にまるめた生地をおいてのびしていきます。全部一気にのばそうとするとまな板からはみでてしまうので何度かにわけて型抜きしてください。
- ドーナツやクッキーの型で型ぬきをしたら、熱した油で色づくまで揚げていきます。
- 揚げあがったら熱いうちに砂糖（飾り用）をふりかけておきます。子供と一緒にさっくさくドーナツを作ってみましょう！