お弁当にもなる晩御飯『大豆とひじきの煮物』
どことなく懐かしい、ほっとする副菜の定番。
甘いので子供達にも人気の献立です！
《材料》（4人分）（余ったら次の日のお弁当）
●乾燥ひじき………９g
(今回は18g入りの半分使用、戻すと７倍のもの※下記に画像あり)
●大豆の水煮…１パック(180g)
●人参…1/２本
●油揚げ(正方形の寿司あげ)２枚
★出し汁…400cc
今回は
水…………400cc
本かつおだし…スティック１袋(5g)
★砂糖……大1
★みりん…大1
★酒………大1
★醤油……大2
今回使用したものはコレ！
《作り方》
- ひじきは30分、水につけてもどす(商品パッケージの時間に沿って下さい)
- 油揚げは油抜きをして細切りにしておく。
人参も細切り。
- ひじきをもどしたら2～3度すすぎザルにあげる。
- フライパンにお好みの油をひき(分量外)、人参、水をきったひじき、油揚げを入れていためる。ひじきをいれていたザルがあいたら、大豆の水煮をさっとざるでゆすぎ、水をきってフライパンにくわえる。
- 全体に油がなじんだら★をいれる。
- 中火で、水分がなくなるまで煮つめたらできあがりです。