サラダ・副菜

↑画像の分量は2人分です（4人分は下記参照）ミモザとは、初夏に咲く黄色い小さな花のこと。＜アカシア屬＞卵の黄味を裏ごして、サラダの上から散らすことにより、ホワホワとした、黄色いミモザの花を表現しています。いつもより、ほんの少し手間をかけてあ...

学生時代に人気のお店だったイタメシ屋さんのサラダを真似てアレンジしています。この料理の重要な点は、ベーコンをカリカリにする事です。あれば木製の器に盛り付けると森のきのこ達の雰囲気がでます。いろんな具が入っているので、大勢でパーティをする際には大きめの器に飾りつけてあげるだけで、存在感ある一品料理が出来上がります。