今回は余ったカレーをピザにリメイク。いつもと雰囲気を変えて楽しみましょう。
ライスピザは、フライパンで焼いていきます。
材料（2～4人分）
●残ったカレー（2カップ位）
●小麦粉……大3
●ごはん……4杯分
●トッピング（ゆで卵、ベーコン、ピーマン等）
●とろけるチーズ、（あれば）パルメザンチーズ
- トッピングの材料を準備する。今回はゆで卵とピーマンを使用しました。
- カレーが鍋に残っていたらそのまま、その中に小麦粉を入れ、混ぜ合わせたらごはんも加えてさらに混ぜ合せる。※好みで塩、こしょう、しょう油少々を加えてもよいでしょう（分量外）
- フライパンに油をひき（分量外）、混ぜ合わせたカレーごはんを平らにひろげて、焼く。
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焼き色がついたら、ひっくり返し、反対側も焼く。ひっくり返しずらかったらお皿をつかってお皿にひっくり返し、フライパンにごはんを流しもどす。
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裏返したら、トッピングをのせて、その上からとろけるチーズ、パルメザンチーズをふりかけフライパンのフタをして、とろけるチーズがとけるまで焼く。ごはんの裏がこげない様に火加減に気をつける。
チーズがとけたら火を消す。（好みでフライパンのフタをそのままにして余熱でピーマンにもう少し火をとおす。）
★食べやすいようにお皿に盛り付けてあげると子供はよりいっそう喜びます☆
