今回はゆでめんを使用した家庭風焼きうどんのご紹介です。味つけはめんつゆなので超簡単、面倒な作業もなしです。
〈４人分〉
●ゆでうどん………………4玉
●豚肉 ……………………200g
●人参…………1/2本(約100g)
●玉葱 …………1/2個(約100g)
●キャベツ……2～3枚(約100g)
【味付け用調味料】
★めんつゆ（濃縮4倍）…大5
★醤油………………………大1
●塩コショウ………………適量
●ゴマ油……………………適量
※お好みでかつお節
〈作り方〉
- フライパンにゴマ油(適量)をひき、短冊切りにした人参と千切りにした玉葱を炒める。
- 玉葱が透明になってきたら、豚肉を加えて炒める。
- 豚肉に塩コショウ(適量)する。
- 豚肉に火が通ってきたら食べやすい大きさに切ったキャベツを加え、さらにいためる。
- キャベツがしんなりしてきたら、その上に、ゆでめんを袋から出して並べていく。
- 並べたゆでめんの上から水(分量外・うどん１玉に対し大1)をふりまわし、麺が切れないようにゆっくりほぐし、炒めていく。
- 炒まってきたら【味付け用調味料】★のめんつゆ、醤油を加えて、まんべんなく味がいきわたるように炒めていく。塩コショウで味をととのえたら出来上がりです。
※お好みでかつお節をふりかけて下さい。