今回はキャベツを美味しくいただけるトロトロなロールキャベツのご紹介です。
最初にキャベツをゆで、具を巻き、その後また煮込むことによりキャベツのトロトロ美味しいロールキャベツの出来上がりです。
＜材料＞4人分
●キャベツ……8枚
●豚ひき肉…200ｇ
●玉ねぎ……1/2個
●人参……1/2個
★パン粉…大2
★牛乳……大2
★塩、こしょう…少々
●水……400cc(2カップ）
●コンソメキューブ…1個分
●酒…大1
（白ワインがある場合は白ワインの方が洋風料理っぽい深みがでます）
●あればローリエ（月桂樹の葉）…1枚
ローリエもより深い洋風料理を味わいたい方は加えると良いでしょう。
今回は入れていません。いれなくてもトロトロ美味しいです。
●塩…少々
●トマトケチャップ（仕上げ用）…お好みで適量
- ＜作り方＞
キャベツは芯のところをえぐり1枚ずつやさしくはがし、芯をそぎとっておきます。
芯をそぎとることによりクルクルと巻きやすくなります。
（ゆでてやわらかくなった後にそぎとっても良いです）
- たっぷりの湯を沸かしキャベツをゆでてしんなりさせます。
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玉ねぎと人参をみじん切りにしておきます。
- ボールにひき肉、みじん切りにした人参、玉ねぎ、★を入れよくまぜ8等分します。
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キャベツをひろげ（やぶれたところは別のキャベツで補う）、4の材料をまいていきます。
最後は指でキャベツを中心に突っ込むような感じで形を整えていきます。
- 鍋にすきまなく5をつめ、水2カップ、コンソメのもと、白ワイン（酒）、ローリエ（あれば）、塩少々を加え、落し蓋をして約20分煮ます。
- お皿にもり、上からトマトケチャップをかけ、鍋に残った残り汁をふりかけたら出来上がりです。
トロトロなのでそのまま箸でもめしあがれますが、
ナイフとフォークをつけてあげるといつもと違う雰囲気で子供が喜びます☆