パーティ料理には欠かせない鶏のチューリップ唐揚げ。大人から子供まで大人気！
鶏のチューリップ揚げとは、お花のチューリップの様にみたてた鶏のから揚げです。
鶏の手羽元はスーパーで安値で手に入りますので、あとは身の根本に切れ目を入れ、くるっとひっくり返し、調味料につけこみ、サクッと揚げれば主役料理のできあがりです。
材料（鶏手羽元 12本）
★下味調味料
・砂糖………大1/2
・しょう油…大3
・酒…………大3
・にんにく…適量（すりおろす）
・しょうが…適量（すりおろす）
・塩、コショウ
※にんにく、しょうがはチューブでも可です。
●小麦粉、片栗粉、米粉などお好みのもの…適量
今回は小麦粉、片栗粉を1：1の割合にしました。
片栗粉だけならよりサクッと仕上ります。
●揚げ油…適量
※鶏手羽元 16~18本の場合は
★下味調味料
・砂糖………大1弱
・しょう油…大4
・酒…………大4
・にんにく…適量（すりおろす）
・しょうが…適量（すりおろす）
・塩、コショウ
上記を参考に調味料は本数で加減してください。
- 手羽元は身の付け根あたりにぐるっと切れ目をいれて、上に持ち上げる感じで反対にくるっとまわしお花のようにしたてます。
- ビニール袋に★の下味調味料を入れ、チューリップの形にした鶏手羽元を漬け込みよく混ぜあ合わせます。漬け込んだら半日くらいおくと味がよくしみこみます。我が家は前日の夜に漬け込みます。当日でも十分美味しかったです。
- 揚げる前に片栗粉等をまぶす。（今回は小麦粉：片栗粉を1：1）にしています。
- いろずくまで揚げていきます。
中まで火がよくとおる様に最初は低温であげ、仕上げは高温でサクッと仕上げます。
- 食べやすい様に手で持つ部分は、アルミはくを巻きます。これで手がベトベトになりません。
※リボンをつけたりマスキングテープでアルミ箔の上から飾り付けをするとよりパーティの雰囲気がでます。