＜材料 4人分＞
| 人参 | 1/2個 |
| 玉葱 | 小1個 |
| キャベツ | 4～5枚 |
| 豚肉 | 200ｇ |
| うどん | 4玉 |
| 水 | 100c |
| ゴマ油 | 適量 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| ★酒 | 大2 |
| ★鶏ガラスープの素 | 大1 |
| ★オイスターソース | 大2 |
| 醤油 | 大2 |
＜作り方＞
| 1. | フライパンにごま油をひき、人参（短冊切り）、玉ねぎ（千切り）を加えて炒め、油が全体になじんだら、豚肉を入れて炒める。 |
| 2. | 塩、胡椒少々をふって味付け |
| 3. | 肉の色が変わってきたら食べやすい大きさに切ったキャベツを 加え、さらに炒める。 |
| 4. | キャベツがしんなりしてきたら、★の調味料を加えて炒める。 |
| 5. | うどんを加え、水100ccもフライパンに入れ、ほぐしながら、うどんをいためる。 |
| 6. | うどんがいたまったら、醤油大2、塩、胡椒で味を調えたら出来上がりです。 |