今回はco-opでたのんだマルハニチロさんの「フライパンでできるさんまのソテー（甘酢あん付き）」に野菜をいれて主食っぽくしました。付属の甘酢あんがありますので、晩御飯作りが面倒だけど、それっぽい晩御飯が作りたい人におすすめです。
＜材料＞3～4人分
| co-opフライパンでできる さんまのソテー ＜甘酢あん付＞ | 1袋（250ｇ） |
| 人参 | 1/2本 |
| 玉葱 | 小1個 |
| えのき | 1/2袋 |
| 油 | 適量 |
※野菜はお好みで調整してください。
＜作り方＞
| 1. | 人参は短冊きり、玉ねぎは千切り、エノキは食べやすい大きさにきる。 |
| 2. | フライパンに油をひいて野菜をいため、お皿にとりだしておく |
| 3. | キッチンペーパーでフライパンを整えたら、もう一度油をひいて、さんまを身の方から焼いていく。 袋の裏の説明のように中火で3分、焼けたら裏返して中火で2分位。 |
| 4. | 火をとめ、余分な油をふきとったら、甘酢あんをくわえて全体になじませる。 |
| 5. | 2.の野菜を加える。 |
| 6. | 野菜にタレがからまったら出来上がりです。 |
パッケージの裏にも
※お好みで季節の野菜を加えるとさらにおいしくお召し上がりいただけます。 とありました。魚にあんをからめてしまいますと、野菜につけるあんが少ないようにも思えますが、魚についたあんが炒めた野菜にもからまり、ちゃんと味はつきます。