鶏肉

今回は、柔らかくコクもある手羽元とゆで玉子のすっぱ煮です。酢には、たんぱく質やカルシウムを分解させる性質があるので、酢を加える事によってお肉が柔らかくなり、骨と身もはがれやすくなり、食べやすくなります。また、手羽元はタンパク質、コラーゲンたっぷり。お肌にも優しい一品です。

今回は、胸肉なのに柔らかい鶏のフワフワ焼です。焼く前にしょうゆ、みりん、マヨネーズにつけこみ片栗粉で焼くことで、味も唐揚げ風です。下味にマヨネーズを入れて漬け込むので、胸肉でもやわらかくなり、片栗粉でコーティングすることにより、よりしっとり...

パーティ料理には欠かせない鶏のチューリップ唐揚げ。大人から子供まで大人気！鶏の手羽元はスーパーなどで割と安値で手に入りますの、あとはくるっとまわして、調味料につけこみ、サクッと揚げれば主役料理のできあがりです。

〈4人分〉(大人2人,子供2人、余ったら次の日のお弁当)※お弁当を2人分にするならお肉の量を少し増やしてください。●鶏ささみ…………480ｇ（8~10本）●塩、コショウ……適量●片栗粉………………適量●砂糖………………大1●しょう油…………...

〈4人分〉(大人2人,子供2人、次の日のお弁当2人分)・鶏ムネ肉……………………600g・小麦粉(米粉でも可)　適量・塩胡椒　適量［たれ］☆醤油……………………大3☆酢………………………大2☆砂糖……………………大2☆酒………………………大...

鶏胸肉を使用するのでコスパのとってもよいエビマヨ風「鶏マヨ」です。最初にマヨネーズ、酒、酢に漬け込むことで、ぷりぷり柔らかい鶏マヨに仕上ります。焼いてオーロラソース（マヨネーズ+ケチャップのソースのこと）とまぜるだけ～！

塩こうじを使用して下味をつけているので、とり胸肉でもやわらかくしあがります。下味も塩こうじとしょうゆなので、簡単にできて、コクあり美味しい子供も大好きなからあげに仕上がります。

今回はコスパの良い鶏むね肉を使用しましたが(他、もも肉、ささみ等)、エビチリの味付けをするだけで、美味しい鶏チリの出来上がり！辛くない仕上がりなので、子供も食べやすいい！完食です。お弁当のおかずにもどうぞ。辛いのがお好きな方はお好みで豆板醤...

今回は鶏胸肉を使用し、揚げずにフライパンでつくります。粉も卵もビニール袋の中でシャカシャカっと混ぜます。粉→卵→粉の工程があるのでフライパンでもサクッと焼きあがります。